NUESTRA LISTA DE DELICIAS PARA NAVIDAD


                                Reserva al 928 80 11 30

 

 

 

   REPOSTERIA  SALADA: días 24  y 31Diciembre

  

 * Pan de centeno,nueces y pasas  3€ (Ideal para Foie)

 * Pan de  aceitunas   3€ (Ideal para el salmón)

 

 * quiche de salmon y  puerros.                                         23,50€

 * Quiche de ibéricos, queso ahumado y pimientos              23,50€

 * Quiche de boletus,ajos tiernos y queso curado de la isla   23,50€ 

 

Todas las quiches y hojaldres  son para 8 personas.

 

* Hojaldre de    setas  silvestres.                                      25€

 

* PATÉ LORRAIN

   Hojaldre de ternera y cerdo marinado con finas hierbas   25€

 

 

NUESTROS SALADOS INDIVIDUALES

 

 

* Macaron de mousse de foie  con queso de cabra  

 y gelatina de cidra                                                     4,70 €  unidad

 

* Tarrina de pato confitado mechado y puré de papas  

   a la trufa negra con crujiente de bacon

                                                                                 5,70 €  unidad

 

* Vol aux vents (volován) de veloute de bogavante y mariscos

 

                                                                                 5,70 €  unidad

 

TRONCOS NAVIDEÑOS:  día 24 de Diciembre

Medida disponible para 8  y 10 personas

 

CHOCOLATE SENSE 8

 

 

Tronco navideño de  bizcocho sacher ,crujiente de cookies  ,mousse de chocolate con leche ,mousse de chocolate blanco glaseado de brillo de chocolate con negro.

Adornado de 8 texturas de chocolates diferentes

Precio 8 personas.23,50€  10 personas: 28,50€

 

TRONCO   TROPICANA

 

 

Tronco navideño de bizcocho de almendras, , cremoso de maracuyà y platáno  , mousse de mango adornado de frutas tropicales.

Precio 8 personas.23,50€  10 personas: 28,50€

 

TRONCO VENEZIA

 

 

Bizcocho joconda de pistacho y almendras ,mousse de cerezas,mousse de queso mascarpone adornados de frutos rojos

Precio 8 personas.23,50€   10 personas: 28,50€

 

JOHN SNOW

 

Bizcocho ruso de almendras ,cremoso de limon yuzu ,mousse de chocolate con leche al caramel , glaseado de chocolate con leche.

 

Precio 8 personas.24,50€  

 

TRONCO  CLASICO DE AVELLANAS (Bajo pedido)

 

Tronco navideño de bizcocho natural ,crema mouselina de avellanas, crema mantequilla de avellanas.

 

 Precio 8 personas.22,50€  10 personas: 27,50€

 

 

TARTAS  CALENDARIO DE AÑO NUEVO:

día 31 diciembre

      Medida disponible para 8 y 10 personas

 

 

 

CALENDARIO  CARAMEL

 

Bizcocho de cacao ,crujiente de caramel y frutos secos,con mousse de chocolate con leche y toffee de caramelo.

Precio 8 personas: 23,50€    10 personas: 28,50€

 

 

CALENDARIO REAL FRAMBUESAS

 

 

Bizcocho de cacao,crujiente de AVELLANAS ,mousse de chocolate negro 64% y frambuesas.

 

Precio 8 personas: 23,50€    10 personas: 28,50€

 

 

 

CALENDARIO CHAMPAGNE

 

Bizcocho de almendras ,cremoso de limón con frambuesas y bavaroise de champagne

Precio 8 personas.23,50€      10 personas:28,50€

 

 

 

CALENDARIO LOVE MANGO

 

Bizcocho almendras, crujiente de mango y frutos secos , y mousse de mango alfonso,mousse de yogurt griego.

Precio 8 personas.23,50€      10 personas: 28,50€

 

 

 

ROSCON DE REYES Día 5 de Enero

 

 

ROSCON DE REYES FRANCÉS  (La Galette des Rois)

 

 

* Hojaldre relleno de crema de almendras. Precio aprox.8 pax 23€

 

* Hojaldre relleno de crema de almendras con peras y chocolate. .Precio aprox.8 pax 23€

 

* Hojaldre relleno de crema de almendras al chocolate 64 %. .Precio aprox.8 pax 23,50€

 

 

ROSCON DE REYES ESPAÑOL

 

NATURAL

Precio 8 pax:11,50€

 

NATA

Precio  8 pax: 16€

 

CREMA PASTELERA DE VAINILLA

Precio 8 pax: 17€

 

 

CREMA PASTELERA CON FRAMBUESAS

Precio 8 pax: 17,50€

 

CREMA DE MANGO

Precio 8 pax: 18,50€

 

MOUSSE DE CHOCOLATE Y  CRUJIENTE DE AVELLANAS

Precio 8 pax: 20€

 

MOUSSE DE YOGURT ,CRUJIENTE

DE GALLETAS  Y  FRAMBUESAS

Precio 8 pax: 20 €

                               Reserva al 928 80 11 30